Süßkartoffel Pommes doppelt frittiert

Name: Süßkartoffel Pommes doppelt frittiert - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 2 Süßkartoffel(n); 2 EL Speisestärke; 1 TL Paprikapulver, evtl. geräuchert; Meersalz; Frittierfett

Arbeitszeit ca	10 Minuten
Ruhezeit ca	1 Stunde

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Kartoffeln schälen und mit einem scharfen Gemüsemesser in 8 mm dicke Stifte schneiden. Die Pommes für 1 Stunde wässern, danach trocknen.
Schritt 2

Die Speisestärke in einen großen Gefrierbeutel geben und die Pommes zugeben. Den Beutel verschließen und gleichmäßig schleudern, damit alle Pommes gleichmäßig bestäubt sind.
Schritt 3

Danach die Pommes in einer Fritteuse für 5 Min. auf 140 Grad Celsius frittieren.
Schritt 4

Die Pommes abtropfen lassen und ein weiteres Mal für 5 Minuten bei 170 Grad Celsius frittieren.
Schritt 5

Beim Frittieren darauf achten, dass sich nicht zu viele Pommes im Korb befinden, da sie sonst aneinander kleben und nicht knusprig werden.
Schritt 6

Vor dem Servieren mit etwas Salz und nach Belieben mit Paprikapulver bestäuben.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.