Soja-Sesam Suppe mit Mu-err Pilzen, Sojasprossen und Glasnudeln

Name: Soja-Sesam Suppe mit Mu-err Pilzen, Sojasprossen und Glasnudeln - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 100 g Glasnudel; 400 g Brokkoli; 125 g Sojasprosse; 1 l Brühe; 2 EL Reiswein; 3 Stk. Frühlingszwiebel; 1 Bd. Koriander; 2 EL Sesamöl

Diese "Soja-Sesam Suppe mit Mu-Err Pilzen, Sojasprossen und Glasnudeln" bildet die Vorspeise zum vegetarischen Stern-zeichen-Menu für den "Fisch", welches von unserem kulinarischen Astrologen Thomas Künne (www.quelle-der-kraft.de) nach der Archetypenlehre konzipiert und zusammen mit Chefkoch Jonathan Scheidle umgesetzt wurde.

Arbeitszeit:	30 Minuten
Vorbereitung:	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Bereitstellen sämtlicher Zutaten.
Schritt 2

Nun die Mu-Err Pilze und die Glasnudeln getrennt
Schritt 3

voneinander für circa 10 Minuten in heißem Wasser
Schritt 4

einweichen.
Schritt 5

Brokkoli putzen und klein schneiden.
Schritt 6

Die eingeweichten Mu-Err Pilze in Streifen schneiden. Zusammen mit
Schritt 7

Brokkoli,Sojasprossen, den 3 Frühlingszwiebeln ( in Ringe geschnitten)
Schritt 8

in einem geeigneten Top in Sesamöl leicht anbraten.
Schritt 9

Mit Gemüsebrühe, Soja-Sauce und Reiswein auffüllen und für
Schritt 10

circa 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 11

Tipp: Zur Brühe kann man auch das Einweichwasser der Mu-Err Pilze
Schritt 12

verwenden.
Schritt 13

Nun die Glasnudeln hinzugeben und ebenfalls für ca. 5-10 Minuten
Schritt 14

mitköcheln lassen.
Schritt 15

Nach persönlichem Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken,
Schritt 16

mit Koriander garnieren und servieren.
Schritt 17

Guten Appetit!
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.