Soba-Nudeln mit Thai-Erdnuss-Sauce

Name: Soba-Nudeln mit Thai-Erdnuss-Sauce - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 250 g Sobanudeln; ½ Bund Frühlingszwiebel(n), das Grüne; 1 Handvoll Erdnüsse; 3 EL Erdnussbutter; 3 EL Sojasauce; 1 TL Ingwer; 1 TL Sriracha-Sauce; 2 Knoblauchzehe(n); ½ Bund Frühlingszwiebel(n), das Weiße; 150 ml Gemüsebrühe

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden und den grünen Teil beiseite stellen. Den weißen Teil zusammen mit den restlichen Saucen-Zutaten im Mixer zu einer glatten Sauce pürieren und diese in einem kleinen Topf kurz aufkochen lassen.
Schritt 2

Währenddessen ausreichend Wasser in einem großen Topf aufkochen lassen und die Nudeln in 6 Minuten bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
Schritt 3

Zusammen mit der Sauce in eine große Schüssel geben und alles gut mischen. Mit Sojasauce abschmecken und mit den grünen Frühlingszwiebelröllchen und Erdnüssen garniert servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.