Smokeys Schwarzwurzel-Bärlauch-Salat

Name: Smokeys Schwarzwurzel-Bärlauch-Salat - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 800 g Schwarzwurzel(n); 15 Blätter Bärlauch; 6 Scheibe/n Rohschinken, luftgetrocknet; 2 EL Walnüsse, grob gehackt; 4 EL Balsamico, Bianco; 3 EL Rapsöl; 6 EL Gemüsebrühe; 1 EL Senf; ½ kleine Chilischote(n), fein gehackt; Pfeffer aus der Mühle; Salz

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Schwarzwurzeln unter fliessendem Wasser gründlich abbürsten, schälen, in ca. 5 cm lange Stücke schneiden und in Essigwasser bissfest kochen. Abgiessen, gut abtropfen und abkühlen lassen.
Schritt 2

Die Bärlauchblätter quer in ca. 1 cm breite Streifen schneiden.
Schritt 3

Für das Dressing alle Zutaten gut verquirlen und zu den Schwarzwurzeln geben. Den Bärlauch und die Nüsse mit dem Salat mischen.
Schritt 4

Den Salat mittig auf zwei Teller geben. Den Rohschinken längs halbieren und zu lockeren Rosen drapiert um den Salat legen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.