Smokeys Rote Bete-Carpaccio mit scharfer Orangensauce

Name: Smokeys Rote Bete-Carpaccio mit scharfer Orangensauce - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 2 m.-große Rote Bete, gekochte; 180 g Naturjoghurt; 4 EL saure Sahne; 3 große Orange(n), unbehandelte; 1 EL Konfitüre, (Bitterorangen-); 1 kleine Chilischote(n), gehackte; 2 Handvoll Basilikum, grob gezupftes; n. B. Salz; n. B. Pfeffer, aus der Mühle

Zutaten

2 m.-große Rote Bete, gekochte

180 g Naturjoghurt

4 EL saure Sahne

3 große Orange(n), unbehandelte

1 EL Konfitüre, (Bitterorangen-)

1 kleine Chilischote(n), gehackte

2 Handvoll Basilikum, grob gezupftes

n. B. Salz

n. B. Pfeffer, aus der Mühle

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Rote Bete in ganz dünne Scheiben schneiden und auf 4 Tellern kreisförmig anrichten.
Schritt 2

Von 2 Orangen nur die Schale dünn abreiben und zum Joghurt geben. Die saure Sahne, Konfitüre und Chili dazugeben und alles gut mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3

Den Joghurt über die Rote Bete träufeln und Basilikum darüberstreuen. Von einer Orange Zesten abziehen und am Schluss über das Basilikum streuen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.