Smokeys Pfifferling-Avocado-Salat

Name: Smokeys Pfifferling-Avocado-Salat - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 300 g Pfifferlinge, geputzte; 50 g Speck, gewürfelter; 1 EL Olivenöl; 2 Handvoll Rucola; 2 Avocado(s), reife; etwas Zitronensaft; 1 kleine Zwiebel(n), rote, in dünne Spalten geschnittene; 1 TL Senf; 1 Zehe/n Knoblauch, gepresster; 4 EL Balsamico, weißer; 2 EL Olivenöl; n. B. Pfeffer, aus der Mühle; n. B. Salz

Arbeitszeit ca	10 Minuten
Ruhezeit ca	15 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Pilze und Speck im heißen Öl braten und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Pfanne vom Herd nehmen und etwas auskühlen lassen. Avocados schälen, in Würfel schneiden und sofort mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Schritt 2

Für das Dressing alle Zutaten gut verquirlen. In einer Schüssel die Avocadowürfel, Pfifferlinge, Speck und Zwiebeln mit dem Dressing mischen und ca. 15 Minuten ziehen lassen. Den Rucola dazugeben und den Salat auf zwei Tellern anrichten.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.