Süßkartoffelcreme

Die Süßkartoffeln schälen, in Scheiben schneiden, in einen Topf legen und mit 600 ml Milch bei schwacher Hitze kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Dann zerstampfen, den Zucker und die restliche Milch dazugeben und alles verrühren. Leise köcheln lassen, bis alles eindickt. Mit den Mandeln garnieren. Kann warm oder kalt gegessen werden.

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