Süßkartoffelauflauf mit Ziegenkäse

Die Süßkartoffeln in sehr dünne Scheiben schneiden, fächerförmig in die eingefettete Auflaufform legen. Die übrigen Zutaten, bis auf den Ziegenkäse, in einem Behälter verquirlen, je nach Geschmack auch stärker würzen.

Die Flüssigkeit über die Süßkartoffel geben und bei 180°C auf der mittleren Ebene ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen, den geriebenen Ziegenkäse darüberstreuen und das ganze nochmal 15 Minuten bei 190°C überbacken.

Ich habe einen gemischten Salat dazu serviert und natürlich schmeckt auch ein gutes Stück Fleisch dazu.

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