Süßkartoffel- Karottenstampf

Name: Süßkartoffel- Karottenstampf - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 500 g Süßkartoffel(n); 400 g Karotte(n); 1 m.-große Zwiebel(n); 40 g Ingwer, gerieben; 3 EL, gehäuft Meerrettich, frisch, gerieben; 1 Liter Gemüsebouillon; Olivenöl extra vergine; Salz und Pfeffer; Chiliflocken; Zitronensaft

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Karotten schälen und in dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebel grob hacken. Alles in der Gemüsebouillon ca. 20 Minuten kochen.
Schritt 2

Die Brühe abgießen und das Gemüse grob zerstampfen. Den Ingwer und den Meerrettich einrühren, dann Olivenöl zugeben. Alles mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Zitronensaft abschmecken.
Schritt 3

Als Beilage zu Fisch, Fleisch oder Bratwurst servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

Pannepot says:

Hallo Elli, freue mich, dass Dir dieses Rezept so zugesagt hat und bedanke mich für die gute Bewertung. „ Pfaelzer Knepp“ kenne ich noch nicht, werde aber mal das Rezept aufsuchen. Gruessle zurueck Gustav
ellik says:

Hallo Pannepot, einen Süßkartoffel-Karottenstampf mache ich schon seit vielen Jahren, jedoch noch nie mit der Raffinesse von Meerrettich oder Ingwer. Dafür 5 Sterne. Wir mögen diese köstliche Beilage zu den "Pälzer Knepp" ganz besonders gerne. Grüssle Elli

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Menge pro Portion
kJ (kcal)
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Süßkartoffel- Karottenstampf

Zutaten

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Bemerkungen:

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