Single-Salat

Möhren schälen und putzen, in 1cm breite Rauten schneiden und in eine Plastik- oder Glasschüssel geben. 50 ml Wasser dazu und in der Mikrowelle bei 800 Watt 2,5 Minuten garen.

Die Möhren danach (ohne Brühe) in eine andere Schüssel umfüllen.

Vom Spargel die Enden ca. 2cm breit abschneiden, den restlichen Spargel in 1cm breite Rauten schneiden und in das Möhrenwasser geben.

Einen kleinen Schuss Wasser dazu und in der Mikrowelle bei 800 Watt 1,5 Minuten garen.

Den Spargel danach (ohne Brühe) zu den Möhren in die Schüssel, damit alles abkühlt (Brühe nicht weggießen!).

Minipaprika putzen, vierteln, in kleine Streifen schneiden und zum Gemüse geben.

Aus Créme Fraîche, etwas Mikro-Brühe, den Gewürzen und der klein geschnittenen Petersilie ein Dressing rühren.

Mit dem inzwischen abgekühlten Gemüse vermischen und anrichten.

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