Single-Abendessen Nr. 95, mit Biss

Die Brühe in einem Topf erhitzen. Möhren, Sellerie und Knoblauch schälen, klein würfeln und in die Brühe geben. Lauch halbieren, in Scheiben schneiden- auch in die Brühe geben, die Prise Zucker dazu und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen. Die Tomaten kreuzweise einritzen, ebenfalls in die Brühe geben, nach 5 Minuten rausholen, etwas abkühlen lassen und häuten. Nach 10 Minuten das Gemüse abgießen, die Brühe auffangen.

Den Backofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.

50 ml der aufgefangenen Brühe in eine Auflaufform geben, das abgegossene Gemüse dazu und etwas pfeffern. Die Nudeln vom Vortag auf das Gemüse in der Form schichten und gegebenenfalls würzen. Die Tomaten zerkleinern und über die Nudeln geben, nach Belieben salzen und pfeffern. Die Macadamianüsse grob zerkleinern und auf den Tomaten verteilen. Den Parmesan gleichmäßig über die Tomaten und Nüsse hobeln.

Auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten im Ofen überbacken. Die Garzeit kann je nach Ofen variieren.

Gemüse, Nudeln und Nüsse sind eine tolle Kombination!

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.