Sägemehl

Kekse zermahlen, Eiweiß schlagen und 4 Essl. Zucker zugeben, noch ein paar Minuten weiter schlagen. Sahne und Eischnee vorsichtig untereinander rühren. In eine Schlüssel etwas zermahlene Kekse geben und nacheinander Sahneeiweiß und Kekse schichten, als letzte Lage Sahneeiweiß.

4 Eigelb mit 4 Essl. Zucker und 4 Essl. Milch in einen kleinen Kochtopf geben, unter ständigem Rühren auf kleiner Flamme eindicken lassen. Abkühlen lassen und über das Sahneeiweiß verteilen. Mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

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