Hackfleischsoße mit grünen Oliven und Nudeln

Name: Hackfleischsoße mit grünen Oliven und Nudeln - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 Portion(en)
Ingredients: 500 g Hackfleisch vom Rind; etwas Öl (Walnuss- oder Olivenöl); 1 Tasse Wasser; 1 m.-große Zwiebel(n); 1 Handvoll Oliven, grüne, entsteint; 3 EL Tomatenmark, evtl. türkisches (Salça); 1 Handvoll Walnüsse, gehackt; 1 Handvoll Pfefferminze, getrocknet; 1 Handvoll Schwarzkümmel; 1 EL Rinderbrühe; etwas Petersilie, getrocknet oder frisch; Salz und Pfeffer; Kräuter der Provence; Chilipulver; 500 g Nudeln (z.B. Spirelli); Salzwasser

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen. Währenddessen die Soße vorbereiten.
Schritt 2

Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und in einer tiefen Pfanne oder im Wok in etwas Öl anbraten, bis sie leicht braun sind. Das Hackfleisch zufügen und anbraten. Tomatensalça und die gehackten Walnüsse unterrühren.
Schritt 3

Die Rinderbrühe, die Gewürze, Petersilie, Pfefferminze und Schwarzkümmel hinzugeben und bei mittlerer Hitze etwa 5 Min. köcheln lassen. 1 Tasse Wasser hinzufügen und noch mal aufkochen lassen, zwischendurch umrühren.
Schritt 4

Die grünen Oliven in Scheiben schneiden und unterheben. Evtl. noch mal nachwürzen. Etwa 5 Minuten durchziehen lassen und dann mit den Nudeln vermischt servieren.
Genießen

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Bemerkungen:

dealunae says:

Freut mich zu hören, Maetoni. Ja, manchmal muss man etwas einfach ausprobieren, auch wenn man sich eine Zusammenstellung nicht vorstellen kann. Guten Appetit für das nächste Mal und danke für deine Bewertung.
Maetoni says:

Danke für das Einstellen des schnellen und raffinierten Gerichtes! Jetzt beim ersten Mal habe ich mich an die vorgegebene Zubereitung gehalten, wobei ich nur schlichtes Tomatenmark daheim habe. Ich wäre nie auf die Idee gekommen diese Zutaten zu mischen, obwohl alles in meinen Schränken zu finden war. Selbst das Pubertier hat ohne meckern ordentlich gegessen ;-)

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Hackfleischsoße mit grünen Oliven und Nudeln

Zutaten

Mark

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