Serviettenknödel im Bratschlauch

Klein geschnittene Brötchen mit der heißen Milch übergießen. Zwiebel und Petersilie in der Butter anschwitzen und noch heiß über die Brötchenmischung geben. Die Eier mit den Gewürzen vermischen und ebenfalls über die Masse geben. Die Masse gut durcharbeiten und dann ca. 20 min. ruhen lassen. Die Bratfolie nach Packungsanweisung vorbereiten, die Brötchenmasse zu einem Laib formen ( mit nassen Händen) und in die Folie geben. Folie verschließen und mit einer Nadel zwei mal einstechen.

Auf den kalten Rost legen und in den kalten Backofen stellen. Bei 170 ° Heißluft ca. 1 Stunde backen.

Schmeckt gut zu Braten und allen Gerichten mit Soße. Evtl. Reste können gut angebraten werden und mit Salat oder Apfelbrei ergeben sie ein prima Resteessen.

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