Süßer Palatschinkenauflauf

Name: Süßer Palatschinkenauflauf - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portion(en)
Ingredients: 500 ml Milch; 1 Prise(n) Salz; 2 Ei(er); 20 g Puderzucker; 240 g Mehl; etwas Öl, zum Backen der Palatschinken; 40 g Butter; 80 g Puderzucker; 1 Pck. Vanillezucker; etwas Zitronenschale, gerieben; 2 Eigelb; 500 g Quark, (Topfen); 2 Eiweiß; 40 g Rosinen, (in etwas Rum eingeweicht); 1 Apfel, grob gerieben; 40 g Nüsse (Haselnüsse oder Walnüsse), gemahlen; 40 g Mohn, fein gemahlen; 250 ml Sauerrahm; 250 ml Milch; 2 Ei(er); 30 g Puderzucker; etwas Puderzucker, zum Bestreuen; etwas Butter, zum Befetten der Form

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Zuerst die Palatschinken zubereiten. Dafür alle Teigzutaten gut miteinander verrühren und etwas ruhen lassen.
Schritt 2

In einer Pfanne mit etwas Öl nacheinander dünne Palatschinken backen.
Schritt 3

Nebenbei kann schon die Fülle zubereitet werden. Dafür Butter, Puderzucker, Vanillezucker und Zitronenschale cremig rühren. Das Eigelb nacheinander gut unterrühren. Danach den Topfen einrühren. Das Eiweiß steif schlagen und mit den Rosinen unterheben.
Schritt 4

Die Topfenfülle dritteln. Unter ein Drittel den grob geriebenen Apfel heben, unter ein Drittel die gemahlenen Nüsse heben und den gemahlenen Mohn unter das letzte Drittel heben.
Schritt 5

Die Palatschinken mit den Füllungen bestreichen, einrollen und halbieren.
Schritt 6

Eine Auflaufform befetten und die gefüllten Palatschinken gemischt nebeneinander hineinschlichten.
Schritt 7

Für den Guss alle Zutaten gut miteinander verrühren und über die Palatschinken gießen.
Schritt 8

Im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad ca. 30-40 Minuten backen.
Schritt 9

Mit Puderzucker bestreut servieren.
Schritt 10

Dazu passt sehr gut eine Vanillesauce.
Genießen

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Bemerkungen:

splinsi12345 says:

lecker
Milly07 says:

Hallo... habe diesen sagenhaften Palatschinkenauflau heute gemacht, ....mit 5 Eiern. dann 30 alatschinken gebacken , mit Nussquark und Apfelquark gefüllt und halbiert in eine große Auflaufform geschichtet. Den Guß drüber und gebacken, Und was soll ich sagen?Wir haben zu fünft alles aufgegessen...meine Enkel warn verrückt danach. Danke ..und das ist mir 5* wert. >Muss ich bald wieder machen. LG Milly

Menge pro Portion
kJ (kcal)		752 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Süßer Palatschinkenauflauf

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