Semmelknödel Grundrezept

Name: Semmelknödel Grundrezept - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 5 Semmel (vom Vortag); 2 Ei; 250 ml Milch

Seit 45 Jahren mach ich meine Semmelknödel nach diesem Grundrezept und sie sind mir noch nie misslungen. Manchmal geb ich angeschwitzte Zwiebeln dazu, und/oder Petersilie, manchmal gibts noch Schinkenwürferl hinein oder auch kleine Speckwürferl.

Arbeitszeit:	50 Minuten
Vorbereitung:	10 Minuten
Zubereitung:	40 Minuten

Zutaten

5 Semmel (vom Vortag)

2 Ei

250 ml Milch

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Semmeln werden in dünne Scheiben geschnitten und mit 1/4 Liter kochender Milch übergossen, mit einem Tuch abdecken.
Schritt 2

Nach 10 Minuten werden die Eier, Salz und Pfeffer dazugegeben und die Masse wird gut durchgemischt.
Schritt 3

Wieder abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
Schritt 4

Dann in einem breiten Topf Wasser kochend werden lassen, Salz zugeben und einen Schuss Öl. Das Öl hält die Knödel zusammen.
Schritt 5

Knödel ausformen und ins kochende Wasser legen, aufkochen lassen und dann bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten garen.
Schritt 6

Die Masse ergibt etwa 5 Knödel, die ganz locker sind und trotzdem Biss haben.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.