Seelachswürfel auf Nudelnest

Den Seelachs in kleine Würfel schneiden. Dies funktioniert am besten, wenn die Blöcke noch halb gefroren sind. Natürlich kann auch frischer Fisch verwendet werden.

Die Nudeln bissfest kochen.

Petersilie, Knoblauch und Chilischote klein hacken. Wer es nicht ganz so scharf möchte, kann die Chilischote auch entkernen.

Die drei Zutaten im Öl bei schwacher Hitze ein wenig anschwitzen. Nach 1-2 Minuten die Fischwürfel in die Pfanne geben auf mittlerer Stufe zugedeckt 10-12 Minuten garen. Zwischendurch die Stücke immer wieder wenden. Die Tomaten in kleine Stücke schneiden und für 5 Minuten mit in die Pfanne geben. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Nudeln abgießen, Nudelnester in tiefen Tellern anrichten und Fisch und Tomaten darauf verteilen.

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