Seelachsfilet mit Curry-Cremesauce

Name: Seelachsfilet mit Curry-Cremesauce - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 800 g Seelachsfilet(s); 2 EL Olivenöl; 2 EL Butter; 1 Zwiebel(n), feingeschnitten; 1 EL Curry; 2 EL Butter; 400 ml Fischbrühe; 200 ml Schlagsahne; 1 Apfel, säuerlich, feingeschnitten; evtl. Speisestärke zum Binden; Salz und Pfeffer; 2 EL Schnittlauchröllchen; etwas Petersilie, gehackte

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Seelachs waschen, in Portionen aufteilen, würzen und in einer Mischung von Öl und Butter von jeder Seite etwa 5 Minuten braten.
Schritt 2

Zwiebeln und Curry in Butter andünsten (nicht bräunen), Fischbrühe zugeben und auf etwas weniger als die Hälfte einkochen lassen. Schlagsahne und Apfel zugeben, Sauce aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, evt. mit etwas Wasser verrührter Speisestärke binden.
Schritt 3

Seelachs mit Curry-Cremesauce servieren. Dabei die Cremesauce mit etwas Schnittlauch und Petersilie garnieren.
Schritt 4

Dazu gedünstetes Gemüse wie z. B. Zucchini, Karotten, Brokkoli reichen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.