Süße Zucchini-Möhren-Waffeln

Zucchini und Möhren je nach Geschmack grob oder fein raspeln. Grobe Raspel stören später in der Waffel nicht, bei feinen Raspeln kann etwas mehr Wasser austreten und der Teig dünnflüssiger werden. Butter, Zucker, Vanillinzucker (oder besser selbst gemachten echten Vanillezucker) und Eier schaumig rühren und die Gemüseraspel unterrühren. Dann das Mehl mit Speisestärke, Backpulver und Salz mischen und ebenfalls unterrühren.

Den Teig auf hoher Stufe (bei mir Stufe 5 von 6) im Waffeleisen ausbacken. Ergibt bei uns 8 Herzwaffeln.

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