Süße Piroggen, polnische Art

Mehl, Ei und lauwarmes Wasser (welches stetig dazugegeben wird) werden zu einem geschmeidigen, jedoch festen Teig geknetet. Den Teig ca. 4 mm ausrollen. Die Teigtaschen werden dann mit einem Glas oder ähnlichem ausgestanzt.

Für die Füllung kann man die verschiedensten Früchte nehmen, wie z. B Erdbeeren, Pflaumen, Brombeeren, Äpfel, Aprikosen, eingemachte Quitten usw. Erdbeeren oder Pflaumen etc. kann man ganz lassen und runde Piroggen machen (also die Frucht in den Teig wickeln). Jeweils eine Prise Zucker hinzufügen. Bei kleineren Früchten wie Beeren könnt ihr wieder normale Piroggen (ausgestanzte Teigtaschen mit Früchten füllen und schließen) formen aber auch hier die Prise Zucker nicht vergessen. Eingelegte (gewürfelt o. ä) Quitten brauchen keinen extra Zucker und bei der Apfelvariante werden die Äpfel vorher gerieben und mit Zucker vermischt. Die fertigen Piroggen werden in gesalzenes, kochendes Wasser gegeben und köcheln lassen, bis sie oben schwimmen.

Tipp:

Man kann sie mit geschmolzener Butter, Zucker und Zimt servieren.

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