Süße Pfannkuchen gefüllt mit Apfelstückchen und Zimt mit Vanillesauce

Mehl in eine Rührschüssel geben, in der Mitte eine Mulde drücken und darin die Eier schlagen.

Unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen so lange etwas Milch zugeben bis ein schöner geschmeidiger Pfannkuchenteig entstanden ist.

Zwei Esslöffel Zucker und ein Päckchen Vanillezucker einrühren.

Etwas Butter in einer Pfanne zerlassen und darin nacheinander vier Pfannkuchen backen.

Jeden auf einen Teller geben.

Inzwischen den Apfel schälen, entkernen und in kleine Würfelchen schneiden.

Apfelstückchen auf die vier Pfannkuchen aufteilen und mit etwas Zimt bestreuen.

Pfannkuchen zusammenrollen.

Vanillesaucenpulver und Zucker in die Milch einrühren, kurz köcheln lassen und zu den Pfannkuchenrollen gießen.

Mit etwas Zimt bestäuben und servieren :-)

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