Süße Cannelloni à la Gabi

Das Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren den Grieß langsam hineinschütten, 5 Min. bei ständigem Rühren kochen lassen. Den Grieß zum Abkühlen in eine Schüssel geben.

Ricotta mit Puderzucker, 1 TL Vanillezucker, Zimt und Ei verrühren.

Kandierte Früchte würfeln, darunterheben und alles mit dem gut abgekühlten Grieß zu einer glatten Creme vermischen.

Schokolade zerbröckeln, mit der Sahne und dem restlichen Vanillezucker unter Rühren aufkochen und mit dem Mandellikör aromatisieren.

Die rohen Cannelloni mit der Grießmischung füllen und nebeneinander in eine gefettete Auflaufform legen. Die Schokoladensoße darübergießen, die Butter in Flöckchen darauflegen und im vorgeheizten Backofen auf 200 Grad in ca. 30 Min. überbacken. Heiß oder warm servieren.

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