Schweinefilet in Käsesahnesauce

Name: Schweinefilet in Käsesahnesauce - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 kg Schweinefilet(s); 250 g Champignons, frische; 200 g Sahne-Schmelzkäse; 200 g Schmelzkäse mir Kräutern; 400 ml Sahne; 250 ml Gemüsebrühe; 3 EL Mehl; 2 g Zwiebel(n); 1 ½ EL Kräuter der Provence; 1 Pck. Kräuter (8 - Kräuter - Mischung, TK); 100 g Käse (Gouda); Salz und Pfeffer; Senf; Fett für die Form

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Das Fleisch in mindestens daumendicke Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Senf einreiben. Danach anbraten (nicht zu heiß, da sonst der Senf verbrennt). Nun in eine gefettete Auflaufform geben.
Schritt 2

Die gewürfelten Zwiebeln mit den in Scheiben geschnittenen Champignons andünsten und anschließend über das Fleisch geben. Brühe in einen Topf geben und Mehl einrühren. Dann Sahne, Schmelzkäse und Kräuter dazugeben. Unter leichter Hitze verrühren, bis sich der Schmelzkäse aufgelöst hat, und danach über das Fleisch geben. Gouda reiben und drüberstreuen. Nun abdecken und 1 Tag ziehen lassen. Im vor geheizten Backofen bei 150-170°C ca. 35-40 Minuten backen.
Schritt 3

Als Beilage eignen sich Baguette oder Reis.
Genießen

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Bemerkungen:

Schokokäfer says:

Hallo tgs82, ich habe Weihnachten mal wieder nach deinem Rezept gekocht. Als Beilage gab es Herzoginnenkartoffeln. Es hat allen wie immer sehr lecker geschmeckt. Das Rezept ist super, da es sich gut vorbereiten lässt und auch für eine größere Anzahl von Gästen geeignet ist. Vielen Dank für das leckere Rezept Schokokäfer
CaKr says:

Hallo, nachdem ich am Freitag das Essen vorbereitet hatte, hatte ich so meine Zweifel ob die Sauce schmecken würde. Umso überraschter war ich dann gestern Abend - das Essen hat einfach SUPER geschmeckt. Das wird es jetzt öfter mal geben. Auch unsere Gäste waren total begeistert. Die Sauce ist einfach genial. Ich habe die Champignons weggelassen und etwas weniger Sahne genommen. Das Mehl habe ich weggelassen und die Sauce am Schluss mit etwas Mondamin angedickt. Als Beilage gab es Nudeln. Einfach nur genial. Das Rezept kann man nur weiterempfehlen. Gruß CaKr

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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