Harzer Kartoffelauflauf

Name: Harzer Kartoffelauflauf - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 3 Portion(en)
Ingredients: 750 g Kartoffel(n); Salzwasser; 1 kleine Zucchini; 250 g Käse (Harzer) mit Edelschimmel; 250 ml Brühe; 125 g Crème fraîche; 125 ml Sahne; 1 Zehe/n Knoblauch, zerdrückt; 1 kleine Zwiebel(n), gewürfelt; etwas Kümmel; Öl

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. 5 Minuten in Salzwasser garen.
Schritt 2

Für die Soße Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl glasig anschwitzen, Brühe dazugeben. Sahne und Creme fraîche einrühren, den Harzer Käse dazugeben und schmelzen lassen. Einmal richtig aufkochen lassen und mit Kümmel, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3

Die Zucchini in Scheiben schneiden und abwechselnd mit den Kartoffelscheiben senkrecht in einer Auflaufform verteilen. Die Soße gleichmäßig darüber gießen und bei 200°C 25 Minuten backen.
Schritt 4

Sehr gut schmeckt es auch, wenn man die Soße mit Senf würzig abschmeckt. Wer mag, kann den Auflauf noch mit geriebenem Käse überbacken.
Genießen

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Bemerkungen:

Teddy says:

Schmeckt ganz gut, dafür dass ich kein Harzer Käse mag.Nur die Soße war zu dünn.
Destitute says:

Ok, ich habe den Auflauf heute gekocht und finde die Idee immer noch sehr gut und geschmacklich war es auch eigentlich so, wie ich es erhofft habe. Also ein Kartoffel-Zucchini-Gratin mit einer sehr schönen Harzer-Käse-Soße. Allerdings weiß auch ich nicht ganz, was ich falsch gemacht habe (außer vllt. noch 100g Champignons mit zugetan, die weg mussten), aber auch bei mir war noch ne gute Menge Flüssigkeit am Boden des Auflaufs. WIe gesagt, die Flüssigkeit an sich und per Löffel dann auch irgendwie der Auflauf haben so geschmeckt, wie ich es erhofft habe, aber die Beschaffenheit hätte besser sein können. Da der Fehler whrscheinlich bei mir lag, lasse ich die Bewertung fairerweise, aber die Idee so ein Kartoffelgratin zu kochen ist schon einmal schön. :)

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Harzer Kartoffelauflauf

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

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