Schwäbischer Rettichsalat mit Gurke und Dill

Name: Schwäbischer Rettichsalat mit Gurke und Dill - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 1 m.-große Salatgurke(n); 4 m.-große Rettich(e), weiße (Eiszapfen); 2 TL Salz; 1 TL Kümmel; 2 EL Weißweinessig; 1 EL Dill, frisch; 1 Limone(n), vollreif; 1 TL Pfeffer, schwarzer, frisch gemahlen; 1 TL Zucker; 1 Msp. Muskatnuss, frisch gerieben; 4 EL Öl, neutral; Salz; Essig; 1 Zweig/e Dill; 1 Blüte

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Gurke waschen und die Enden kappen. Die Gurke schälen, längs halbieren, die Kerne entfernen und die Hälften grob raspeln. Die Rettiche waschen und die Enden kappen. Die Rettiche schälen und grob raspeln.
Schritt 2

Die Gurken- und Rettichraspeln mischen, salzen und nochmals mischen. Alles 10 Minuten einwirken lassen, dann das Wasser sanft auspressen. Den Essig und den Kümmel zufügen und mischen.
Schritt 3

Für das Dressing von der Limone den Saft auspressen. Den Saft mit Pfeffer, Zucker und Muskatnuss mischen. Alles mit Salz und Essig abschmecken. Das Salatöl und den Dill zufügen.
Schritt 4

Das Dressing unterheben. Den Salat garnieren und servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.