Schwäbische Flädle mit Kräutern

Petersilie waschen, abtrocknen und fein schneiden. Alle Zutaten mischen und mit dem Schneebesen gut verrühren.

Pfanne erhitzen und "Flädlesteig" wie einen Pfannkuchen dünn ausbacken.

Gebackene Pfannkuchen auskühlen lassen. Erkaltete Pfannkuchen zusammenrollen und in ca. 5 mm breite "Rollen" schneiden.

Die Flädle sind nun fertig für die Suppe.

Schmeckt besonders lecker in einer guten Fleischbrühe.

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