Schwarzwurzel - Auflauf II

2 (je 1 L) Auflaufformen mit Deckel

Beide Auflaufformen mit Margarine/ Fett einstreichen.

Pellkartoffeln in Scheiben schneiden, die Böden bedecken.

Schwarzwurzeln waschen, ins kochende Salzwasser, nach dem Aufkochen ca. 3 min kochen, schälen, in Stücke schneiden.

Mit in Scheiben geschnittenen Möhren und 1 Tl gekörnter Gemüsebrühe, mit Wasser bedeckt bissfest bis weich kochen.

Gemüsebrühe abseihen, aufbewahren.

Gemüse auf die Kartoffeln geben.

200 g Schmand mit ca. 100 ml von der gekochten Gemüsebrühe, Pfefferkörnern und Hirse verrühren, über das Gemüse gießen.

Ziegenkäserolle in dicke Stücke schneiden und je 5 auf jeden Auflauf geben, in die Mitte noch 1 Tl Preiselbeeren. Deckel schließen.

In den kalten Backofen und bei ca. 180°C ca. 30-40 min backen.

Eigenes Rezept

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