Schwarzwälder Kirschtorte auf dem Blech

Eiweiß mit Zucker, Vanillezucker und Wasser zu Schnee schlagen. Eigelb zugeben und unterrühren. Mehl, Backpulver und Kakao mischen, über die Eiermasse sieben und vorsichtig unterrühren. Auf ein Blech mit Backpapier geben. 15 Minuten bei 180 Grad backen. Stürzen und das Backpapier abziehen.

Kirschen abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. 1/2 Liter Saft mit 2 Pck. Puddingpulver nach Packungsanleitung kochen. Kirschen und Kirschwasser darunter rühren. Auf dem Boden verteilen. Abkühlen lassen.

Sahne mit Sahnesteif schlagen, Puderzucker oder Vanillezucker (man kann den Zucker auch weglassen) dazugeben und über den Kuchen streichen. Schokoraspel darüber streuen. Evtl. jedes Stückchen mit Sahnerosette und Kirsche belegen.

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