Nutella-Blume aus Brioche

Die lauwarme Milch zusammen mit der Hefe und dem Puderzucker in eine große Schüssel geben, vermischen und 2 - 3 Minuten gehen gelassen. Das Mehl und das Öl hinzugeben und alles miteinander vermischen. Den Teig zugedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen.

Anschließend neu durchkneten und in 4 gleich große Stücke teilen und zu Kugeln formen.

Dann werden die Kugeln nach und nach mit einem ca. 26 cm Durchmesser groß ausgerollt.

Das erste Stück Teig auf ein Backblech mit Backpapier geben und die Nutella darüber verteilen.

Das zweite Teigstück drüber geben und wieder mit Nutella bestreichen. In der Reihenfolge so weiter verfahren, bis kein Teig mehr übrig ist. Die letzte Schicht Teig von Nutella befreit lassen.

Den Teig in Pizzaform ausschneiden. In die Mitte ein Glas stecken und den Teig wie Pizzastücke einschneiden.

Zum Schluss werden die so entstandenen Dreiecke in der Mitte durchgeschnitten. Das Glas kann nun weggenommen werden. Nun immer ein Dreieck nehmen und sie zweimal jeweils in die entgegengesetzte Richtung nach Außen zwirbeln und die Enden gut zusammen kleben.

So entsteht am Ende das tolle Blumen bzw. Sternenmuster.

Nun wird die Nutellablume zugedeckt und 15 Minuten gehen gelassen.

Anschließend das Eigelb mit der Milch verquirlen und auf die Nutellablume streichen und bei 170 °C Ober/Unterhitze im vorgeheizten Backofen für ca. 30 - 40 Minuten goldbraun backen.

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