Schwarze Bohnensuppe

Name: Schwarze Bohnensuppe - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 2 h
Total time: 14 h
Yield: 20 Portion(en)
Ingredients: 2 kg Bohnen - Kerne, schwarze; n. B. Wasser zum Einweichen; 1 kg Dörrfleisch; 1 kg Zwiebel(n); 1 Liter Rotwein; 1 Liter Brühe; wenig Salz; etwas Pfeffer; etwas Muskat; 1 Bund Kräuter (frische Gartenkräuter nach Wahl)

Arbeitszeit ca	2 Stunden

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Bohnen über Nacht in kaltem Wasser quellen lassen. Mit etwas Flüssigkeit weich kochen.
Schritt 2

Die Schwarte vom Dörrfleisch abschneiden und das Dörrfleisch sehr fein würfeln. Im Kessel anbraten. Die ebenfalls klein geschnittenen Zwiebeln dazugeben und mitbraten.
Schritt 3

Zu den weich gekochten Bohnen etwas Brühe geben und weiterkochen. Mit dem Rotwein zusammen in den Kessel geben und erhitzen.
Schritt 4

Mit etwas Salz, ordentlich Pfeffer und Muskat abschmecken. Mit frischen Gartenkräutern bestreut auftragen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.