Galizische Bohnensuppe

Name: Galizische Bohnensuppe - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 500 g Schinken, geräucherter Vorderschinken; 750 g Kartoffel(n), in Würfel; 1 gr. Dose/n Bohnen, weiße, vorgegahrt; 250 g Mangold - Blätter; 2 Zwiebel(n); 2 TL Paprikapulver, edelsüß; 2 Lorbeerblätter; Salz und Pfeffer, aus der Mühle

Zutaten

500 g Schinken, geräucherter Vorderschinken

750 g Kartoffel(n), in Würfel

1 gr. Dose/n Bohnen, weiße, vorgegahrt

250 g Mangold - Blätter

2 Zwiebel(n)

2 TL Paprikapulver, edelsüß

2 Lorbeerblätter

Salz und Pfeffer, aus der Mühle

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Über Nacht den Vorderschinken in einem Topf mit reichlich Wasser wässern.
Schritt 2

Das Wasser abschütten, dann zu dem Vorderschinken Lorbeerblätter zugeben und mit ca. 1,5 l Wasser angießen und zum Kochen bringen. Temperatur verringern und das Ganze für ungefähr 1,5 Stunden leicht simmern lassen. Das Fleisch herausnehmen und in Stücke schneiden. Die Fleischstückchen mit den Kartoffelwürfeln in den Topf geben, mit Paprikapulver würzen. Das Ganze für 20 Minuten im geschlossenen Topf köcheln lassen. Von den Mangoldblättern die Stiele abschneiden und dann die Blätter in Streifen schneiden, mit den Bohnen in den Topf geben und für weitere 10 Minuten mitkochen lassen.
Schritt 3

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß mit Landbrot servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.