Schwartenmagensalat mit Kren und Senf

Name: Schwartenmagensalat mit Kren und Senf - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 2 Dose/n Schwartenmagen je 200 g; 3 m.-große Zwiebel(n); 2 EL Salatkräuter; 2 EL Apfelessig; 2 Spritzer Worcestersauce; 1 TL, gehäuft Meerrettich (Tafelkren), aus der Tube; 1 TL, gestr. Salz; 2 EL, gehäuft Senf (z. B. Löwensenf), extra scharf; 3 EL Wasser

Arbeitszeit ca	10 Minuten

Zutaten

2 Dose/n Schwartenmagen je 200 g

3 m.-große Zwiebel(n)

2 EL Salatkräuter

2 EL Apfelessig

2 Spritzer Worcestersauce

1 TL, gehäuft Meerrettich (Tafelkren), aus der Tube

1 TL, gestr. Salz

2 EL, gehäuft Senf (z. B. Löwensenf), extra scharf

3 EL Wasser

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Alle Zutaten, außer dem Schwartenmagen, mischen.
Schritt 2

Den Schwartenmagen gut kühlen, sonst lässt er sich schlecht schneiden. Den Schwartenmagen in Scheiben oder mundgerechte Stücke schneiden. Unter die Zwiebelmarinade mischen und mind. 1 Std. im Kühlschrank ziehen lassen.
Schritt 3

Mit Brot oder Bratkartoffeln servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

Bebberle says:

Hallo, anstatt aus der Dose habe ich den Schwartenmagen als dicke Vesperscheibe beim Metzger gekauft und mit roten Zwiebeln, Dijonsenf und frisch geriebenen Meerrettich aus dem badischen Meerrettichdorf Urloffen angemacht. Ansonsten alles wie im Rezept beschrieben. Der Salat schmeckt sehr gut!!! Vielen Dank für das Rezept. Schöne Grüße Bebberle

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Schwartenmagensalat mit Kren und Senf

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Schwartenmagensalat mit Kren und Senf

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