Sächsischer Kartoffelkuchen

Name: Sächsischer Kartoffelkuchen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 Portion(en)
Ingredients: 500 g Pellkartoffel(n), vom Vortag; 250 g Mehl; 250 g Butter; 3 Ei(er); 2 EL Zucker; 1 Tasse/n Rosinen; 1 Backpulver; Zucker / Zimt - Gemisch

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Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Aus den durchgepressten Kartoffeln, dem Mehl, dem Backpulver, 150 g Butter, den Eiern und den 2 El. Zucker und der Tasse eingeweichter Rosinen einen glatten Teig kneten.
Schritt 2

Den Teig auf ein gefettetes Backblech dünn ausrollen und mit 50 g zerlassener Butter bestreichen.
Schritt 3

Im vorgeheizten Herd bei 225 °C ca. 25 min backen. Aus dem Herd nehmen und noch warm mit 50 g zerlassener Butter bestreichen und mit dem Zucker / Zimt-Gemisch bestreuen.
Schritt 4

Der Kuchen schmeckt am besten noch warm !
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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

Blankenmeyer says:

Das Rezept ist komplett für die Tonne. Ofen ist viel zu heiß, es verbrennt in 25 Minuten und wird unerträglich trocken. Schmeckt nicht, schade ums Geld.
Kochfan_Jürgen_kocht_gerne says:

Hallo Radma! Du wecktest in mir Erinnerung die Zukunft bleibt.Unvergessen ,erinnerte mich das Rezept an meine Kindheit wo ich, wenn ich durfte und ein paar Groschen von meinen Eltern bekam mir nur allzugerne für 45 Ostpfennige ein Stück dieses leckeren Kuchen ,den wir auch "Lederhose" nannten,gekauft und mit Hochgenuß verschlungen hatte.Ich habe dein Rezept für mich noch etwas optimiert in dem ich Zitronenraspeln,Vanillearoma und die Rosinen in Rum aufgeweicht habe.Ich habe auch nur ein halbes Päckchen Backpulver hinzugegeben und dem Teig 2EL neutrales Oel beigegeben.Den Teig habe ich in Max.1,5 cm auf das mit Backpapier ausgelegte Blech aufgezogen und Ca.15 min.bei 200 Grad goldgelb aufgehen lassen.Der Teig nach Deinem Rezept reicht dann für ein und ein halbes Blech.Warm serviert oder in der Mikrowelle erwärmt lässt er sich wie Leder rollen und Formen.Noch einmal vielen Dank für dein Grundrezept. G.L.Grüße Jürgen

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Menge pro Portion
kJ (kcal)		622 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

Sächsischer Kartoffelkuchen

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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