Schrats Rote Bete - Salat

Name: Schrats Rote Bete - Salat - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 500 g Rote Bete; 5 EL Balsamico Bianco; 3 EL Wasser; 1 Prise(n) Zucker; ½ TL Kümmel, frisch gemahlen; 1 Schalotte(n), fein gewürfelt; 1 Lorbeerblatt, frisch, geviertelt; 2 EL Öl (Rapsöl, Bio); Salz und Pfeffer; 2 EL Schnittlauch, Röllchen

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Rote Bete waschen, trocken und in Alufolie mit der glänzenden Seite nach innen einwickeln. Im nicht vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 90 Minuten garen. Das Gemüse etwas abkühlen lassen, anschließend schälen und in dünne Scheiben hobeln.
Schritt 2

Für die Marinade die Zutaten, außer Öl, miteinander vermischen und abschmecken. Die Rote-Bete-Scheiben etwa 30 Minuten darin ziehen lassen, dabei öfter wenden. Zum Schluss das Rapsöl untermischen. Den Salat auf kleinen Tellern anrichten und Schnittlauchröllchen darüberstreuen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.