Schnitzelsandwich

Reichlich Butterschmalz bei mittlerer Temperatur in der Pfanne erhitzen. Das noch tiefgekühlte oder frisch panierte Schnitzel in die Pfanne geben, immer wieder mit dem heißen Fett übergießen und von jeder Seite knusprig goldgelb braten. Nicht zu hoch schalten, sonst ist es von außen zu dunkel und in der Mitte noch gefroren, bzw. nicht durch!

Zwischenzeitlich das Baguettebrötchen aufschneiden. Die untere Hälfte mit Mayonnaise bestreichen, darauf die Gurkenscheiben und die Salatblätter legen. Ketchup in eine kleine Schüssel geben. Gekörnte Brühe, etwas Wasser, Currypulver und ein wenig Salz und Pfeffer unterrühren und kurz in der Mikrowelle erhitzen. Nochmals umrühren und abschmecken. Schnitzel auf Küchenpapier entfetten und auf das Baguettebrötchen legen. Darauf dann die Zwiebeln und ggf. die Tomatenscheiben garnieren sowie das warme Gewürzketchup darauf streichen. Brötchen-Deckel auflegen.

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