Schnelles Low Carb Abendessen: Gemüse und Kräuter aus dem Ofen

Name: Schnelles Low Carb Abendessen: Gemüse und Kräuter aus dem Ofen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 3.5 EL Olivenöl (ca.); 2 Aubergine; 4 Zucchini (grün und gelb); 2 Paprikaschote (rot); 2 Zweige Rosmarin; 3 Stängel Thymian; etwas Meersalz; etwas Pfeffer aus der Mühle; 0.5 Zitrone (Saft davon); 2 EL Balsamico

Arbeitszeit:	10 Minuten
Vorbereitung:	10 Minuten
Wartezeit:	20 Minuten
Backzeit:	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Ofen auf 240°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Ein Backblech mit Öl bepinseln.
Schritt 2

Die Auberginen, Zucchini und Paprika waschen und putzen. Die Auberginen längs halbieren oder vierteln und in Scheiben schneiden. Die Zucchini ebenfalls in Scheiben schneiden und die Paprika in Streifen. Das Gemüse auf dem Backblech verteilen.
Schritt 3

Die abgebrausten und trocken geschüttelten Kräuter über das Gemüse zupfen. Mit dem restlichen Öl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Im Ofen 15-20 Minuten backen. Zwischendurch 1-2 Mal wenden.
Schritt 4

Das Gemüse aus dem Ofen nehmen, mit dem Zitronensaft und Balsamico beträufeln und servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.