Rosenkohl mit Esskastanien

Name: Rosenkohl mit Esskastanien - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 600 g Rosenkohl; etwas Salz; 1 Schalotte; 6 Knoblauchzehe (jung); 200 g Marone (küchenfertig, vorgegart, geschält); 3 EL Traubenkernöl; 1 TL Senfkorn; etwas Pfeffer

Arbeitszeit:	45 Minuten
Vorbereitung:	20 Minuten
Zubereitung:	25 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

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Schritt 1

Den Rosenkohl putzen, waschen und den Strunk kreuzförmig einschneiden. Gut 10 Minuten in Salzwasser bissfest garen, abgießen, eiskalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Anschließend die Röschen halbieren. Schalotte und Knoblauchzehen schälen, Schalotte fein hacken, Knoblauch halbieren.
Schritt 2

Rosenkohl und Esskastanien in heißem Öl anbraten. Senfkörner zugeben und 8 bis 10 Minuten unter Rühren goldbraun braten. Knoblauch und Schalotte untermengen, evtl. etwas Wasser angießen und alles etwa 5 Minuten fertig garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu Wildgerichten servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.