Schneller Gemüsesalat mit Feta

Spargel und die Maiskörner in ein Sieb geben, abtropfen lassen. Den Spargel in grobe Stücke schneiden.

Die Cocktailtomaten halbieren und mit etwas Salz bestreuen. Fetakäse in längliche Stücke schneiden. Die hart gekochten Eier pellen und in etwas dickere Scheiben schneiden. Alles auf einem großen Teller, vermischt, anrichten.

Aus Senf, Olivenöl, einer Prise Zucker, Salz und Pfeffer eine sämige Salatsauce schlagen und über das Gemüse geben. Schwarzen Pfeffer grob darüber mahlen.

Basilikumblätter waschen, zerzupfen und darauf verteilen.

Dazu gibts´Baguette.

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