Schneller Bohneneintopf mit Hackbällchen

Aus dem Brät der Bratwurst oder dem Hackfleisch kleine Hackbällchen formen. Die Zwiebel würfeln, die Kartoffeln und Möhren in Stücke schneiden. Frische Bohnen putzen (alternativ TK-Bohnen oder aus der Konserve).

Die Hackbällchen mit Zwiebel und Speck anbraten. Mit der Brühe ablöschen, dann Kartoffeln, Möhren und Bohnen hinzugeben. Falls Bohnen aus der Konserve benutzt werden, werden diese erst 5 Minuten vor Schluss hinzugegeben. Den Eintopf mit Pfeffer, Salz, Bohnenkraut und Oregano würzen.

Den Eintopf ca. 25 Min. köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.

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