Schnelle Erbsensuppe mit Curry

Die Zwiebeln klein schneiden und im Olivenöl anschwitzen. Wenn sie glasig sind, die Erbsen zugeben und zusammen kurz andünsten. Mit der Brühe ablöschen und 10 Minuten köcheln lassen.

Währenddessen Schmand, Joghurt, Curry und Pfeffer vermischen. Wer will, kann nach der Kochzeit einen Teil der Erbsen mit einem Schaumlöffel abschöpfen. Die restlichen Erbsen pürieren und die evtl. aufgehobenen wieder dazugeben.

Nun die Joghurt-Schmand-Mischung unterheben. Noch mal aufkochen, fertig.

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