Schnelle Erbsen-Stampfkartoffeln

Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in Gemüsebrühe 8 - 10 Min. köcheln. Erbsen zugeben, aufkochen und 3 Minuten mitköcheln lassen. Alles abseihen und die Flüssigkeit in einer Tasse auffangen.

Kartoffeln mit den Erbsen in den Topf zurückgeben, die Butter unterrühren und alles mit dem Stampfer nur grob zerdrücken (NICHT pürieren!). Ist die Masse zu dick, etwas Kochflüssigkeit einrühren. Mit Zitronensaft und Pfeffer abschmecken, Salz erübrigt sich meistens durch das Garen mit Gemüsebrühe.

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