Schneemilchsuppe

Milch mit Vanillezucker und Salz aufkochen. Das Puddingpulver mit etwas kalter Milch anrühren und in die heiße Milch einrühren. Unter ständigem Rühren ein paar Minuten durchkochen lassen.

Eiweiß steif schlagen und vorsichtig das Eigelb und etwas Zucker unterheben. Anschließend die Suppe unter tüchtigem Schlagen dazugeben.

Es wird Zucker und Zimt dazu gereicht.

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