Schmunzelsauce (Schustersauce)

Den Speck und die Zwiebeln würfeln, zuerst den Speck anbraten, die Zwiebeln dazugeben und leicht bräunen lassen. Dann das Mehl kurz mit anrösten, mit Fleischbrühe und Milch ablöschen. Sauce kurz aufkochen, anschließend mit der Sahne verfeinern. Einen Spritzer Zitronensaft hinein und mit dem Zucker, Pfeffer und Salz abschmecken.

Schmeckt besonders gut zu Pellkartoffeln - passt auch zu Gemüse, wie man´s mag...

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