Schlanker Hirsesalat mit körnigem Frischkäse

Die Hirse nach Packungsanweisung in der Brühe zubereiten.

Aus Senf, Öl, Honig und Zitronensaft ein Dressing in einer Schüssel anrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken, den Frischkäse unterrühren.

Anschließend die Radieschen achteln. Die Gurke in 8 lange Streifen schneiden, die Kerne entfernen und würfeln. Die Paprika ebenfalls würfeln und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Dann noch die Tomate von ihren Kernen befreien und ebenfalls klein schneiden. Nach Geschmack klein geschnittene Chili hinzugeben.

Zum Schluss noch die Hirse unterheben.

Die Menge reicht als Hauptmahlzeit für eine Person oder als Beilage für zwei Personen.

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