Schinkensalat Madeira à la Gabi

Den Schinken in Würfel schneiden und mit den abgetropften Erbsen mischen.

Gelatine in Madeira einweichen, unter Rühren im Wasserbad lösen und in kaltem Wasser erstarren lassen. Das Madeira-Gelee hacken und zum Schinken und den Erbsen geben. Aus Öl, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker eine Salatsoße rühren, über die Salatzutaten gießen und durchziehen lassen.

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