Schinkennudeln nach Tiroler Art

Name: Schinkennudeln nach Tiroler Art - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 220 g Nudeln, vorzugsweise Fusilli; 200 g Schinken, mager, in 2 mm dicken Scheiben; evtl. Toastschicken; 1 große Zwiebel(n); 1 Knoblauchzehe(n); 2 TL, gehäuft Oregano, getrocknet oder gartenfrisch; 2 TL, gehäuft Petersilie, getrocknet oder gartenfrisch; 1 EL, gehäuft Parmesan, frisch gerieben; 4 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer aus der Mühle

Arbeitszeit ca	5 Minuten

Zutaten

220 g Nudeln, vorzugsweise Fusilli

200 g Schinken, mager, in 2 mm dicken Scheiben; evtl. Toastschicken

1 große Zwiebel(n)

1 Knoblauchzehe(n)

2 TL, gehäuft Oregano, getrocknet oder gartenfrisch

2 TL, gehäuft Petersilie, getrocknet oder gartenfrisch

1 EL, gehäuft Parmesan, frisch gerieben

4 EL Olivenöl

Salz und Pfeffer aus der Mühle

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Wasser zum Kochen der Nudeln aufsetzen und Salz hineingeben.
Schritt 2

Die Zwiebel in Ringe schneiden und im heißen Öl in einer großen Pfanne oder im Wok goldgelb anbraten.
Schritt 3

In der Zwischenzeit den Schinken in ca. 2 x 1 cm große Stücke schneiden, nach einigen Minuten zu den Zwiebeln geben und ebenfalls anbraten, dabei laufend umrühren, damit alles gleichmäßig angebraten wird.
Schritt 4

Die Nudeln in das kochende Wasser geben und nach Packungsanweisung kochen. Ab und zu etwas umrühren.
Schritt 5

Die "al dente" gekochten Nudeln abseihen, in die Pfanne mit den gebratenen Zwiebeln und Schinkenstreifen geben, gut durchmischen und mit Salz und Pfeffer aus der Mühle gut würzen.
Schritt 6

Die Knoblauchzehe fein hacken. Knoblauch, Oregano und Petersilie untermischen. Zum Schluss den Parmesan darüberstreuen und alles nochmals gut durchrühren.
Schritt 7

Die jetzt fertigen Schinkennudeln servieren. Dazu schmeckt ein gartenfrischer Salat mit italienischem Dressing.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.