Schinken-Paprikafleckerl

Die Fleckerl in reichlich Salzwasser bissfest kochen und abseihen. Die Zwiebel, die Paprikaschote und den Schinken in kleine Würfel schneiden und im Olivenöl glasig anschwitzen.

Mit einem Schuss Weiswein ablöschen und den Sauerrahm untermischen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Schnittlauch abschmecken und die Fleckerl untermischen.

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