Spinatpfannkuchen von meiner Omi

Spinat waschen und klein schneiden.

Eier, Mehl, Salz, Milch und Muskat zu einem Teig verrühren, Spinat zufügen.

In einer heißen Pfanne portionsweise mit Butter ODER Schmalz beidseitig ausbacken.

Dazu kann man eine Tomatensauce reichen, ist aber kein Muss.

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