Scharfes Chili con Carne

Die Chilischoten waschen, putzen, einige Ringe zum Garnieren schneiden, den Rest klein würfeln. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Die Tomaten waschen, vierteln, die Kerne mit dem Stielansatz herausschneiden und die Viertel in Stücke schneiden.

Das Hackfleisch in einem heißen Topf im Öl krümelig braten. Mit Ingwer, Kreuzkümmel, Curry und Chili würzen und die Zwiebeln und Chili kurz mitbraten. Die Tomaten untermischen, die Brühe zugeben und mit etwas Sojasauce würzen. Unter gelegentlichem Rühren 30 Minuten köcheln lassen.

Die Bohnen in einem Sieb abbrausen, abtropfen lassen und zum Chili geben. Weitere ca. 15 Minuten gar köcheln lassen.

Das Chili mit Limettensaft, Sojasauce und Chili scharf abschmecken und mit Chiliringen, Koriandergrün und Limettenschnitzen garniert servieren.

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