Scharfer Spaghettisalat mit Knoblauch und Rucola

Während die Spaghetti nach Packungsanleitung zubereitet werden, mit dem Essig, etwas Wasser, dem Maggi und dem Zucker eine Salatmarinade anrühren. Im Anschluss den Knoblauch ganz klein hacken.

Sobald die Nudeln fertig sind, diese in ein Sieb geben und kalt abschrecken. Im heißen Topf der Nudeln das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch mit dem Thymian und dem Rosmarin kochen lassen. Achtung: Nicht zu lange kochen, da der Knoblauch sonst bräunt.

Die kalten Nudeln in eine Schüssel geben und mit dem Öl, der Salatmarinade und den Tomaten vermischen. Den gewaschenen Rucola unterheben, den Salat mit dem Chilipulver und etwas Maggi abschmecken und ca. 1 - 2 Stunden ziehen lassen.

Kurz vor dem Servieren evtl. noch einmal nachwürzen Schon habt ihr den perfekten Spaghettisalat, der garantiert jedem schmeckt.

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